ミカです。いつも心とからだを整える、週末の台所へお越しくださりありがとうございます。
なんだか少し、心が疲れてしまったな、と感じる日の帰り道。スーパーマーケットに立ち寄って、今夜の食卓をぼんやりと思い描きます。特別なごちそうでなくていい。ただ、ほっと一息つけるような、やさしいごはんが食べたい。
そんな夜は、決まってハンバーグが恋しくなります。
冷蔵庫にある合い挽き肉と玉ねぎ。それさえあれば、もう十分なんです。玉ねぎを刻む小気味よい音、冷たいひき肉をこねる手のひらの感覚。少しだけ丁寧に、でも頑張りすぎずに。形が少し不揃いでも、それもまた愛嬌です。
フライパンの上でじゅうじゅうと音を立てるハンバーグ。立ち上る香ばしい匂いが部屋に満ちてくると、強張っていた心が少しずつほどけていくのを感じます。醤油とみりんの甘辛いソースを絡めれば、白いごはんが待ち遠しくなる、あの懐かしい香りに。
今日の副菜は、きゅうりを叩いてツナと和えただけの簡単なもの。あとは、冷蔵庫の残り野菜でことこと煮込んだお味噌汁。それだけで、ちゃんとした「定食」になるから不思議です。
お気に入りの花柄のお皿に、ふっくらと焼きあがったハンバーグをのせて。ほかほか湯気の立つごはんと、具だくさんのお味噌汁を添えて。いただきます、と手を合わせる。ただそれだけのことが、こんなにも満ち足りた気持ちにさせてくれる。
お箸を入れると、じゅわっと肉汁があふれ出す。甘い玉ねぎの食感と、お肉のやさしい旨み。それを、つやつかの白ごはんと一緒に頬張る。ああ、からだの隅々にまで、じんわりと温かさが沁みわたっていくようです。
凝った料理じゃなくても、見栄えがする食卓じゃなくても。誰かを、そして自分自身を想って作るごはんは、きっと何よりの元気の源になる。そんな当たり前のことに、改めて気づかされた夜でした。
ミカ ｜ 心とからだを整える、週末の台所
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