仕事で疲れた帰り道、「今日の夕ごはん、何にしよう…」と考えるのが、少しだけ面倒に感じること、ありませんか？
和食の気分でもあり、でも洋食っぽいものも食べたい…。そんな風にメニューがなかなか決まらない日もありますよね。今日は難しく考えずに、冷蔵庫の中身と相談しながら、食べたいものを少しずつ並べてみることにしました。
炊き立てのご飯の上には、さっと醤油だれに漬け込んだお刺身を。つやつやの切り身に、ごま油の香りを少しだけ足すのが私のお気に入りです。
コトコト煮込んだのは、紫キャベツとハム、お豆のさっぱり煮。くたっと煮えたキャベツのやさしい甘みが、いい箸休めになります。
フライパンでは、ほくほくのじゃがいもと豚バラ肉を炒めて。仕上げにバターとお味噌を少し加えると、香ばしい香りが立ちのぼり、こっくりとした味わいがたまりません。
そして、温かい納豆汁。とろりとした優しい味わいが、疲れたからだにじんわりと染み渡ります。
和食と洋食が並んだ、ちょっと不思議な組み合わせの食卓。
でも、自分の「食べたい！」という気持ちに正直になったら、なんだかとても満足感のある献立になりました。ジャンルにこだわらず、好きなものを並べるだけで、食卓ってぐっと楽しくなるんですね。
「ちゃんと作らなきゃ」という気持ちを少しだけ脇に置いて、今日の自分が食べたいものを、自由に楽しんでみる。そんな気軽な食事が、明日への元気につながるのかもしれませんね。
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レシピ：じゃがいもと豚バラの味噌バター炒め
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉… 150g
- じゃがいも… 2個（約300g）
- バター… 10g
- 味噌… 大さじ1
- サラダ油… 小さじ1
作り方
- じゃがいもは皮をむき、5mm幅の半月切りにする。耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3〜4分、竹串がすっと通るくらいまで加熱する。豚バラ肉は5cm幅に切る。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら、じゃがいもを加えて両面に焼き色がつくまで炒める。
- いったん火を止め、バターと味噌を加えて全体に手早く絡める。再度弱火にかけ、香りが立ったら火から下ろす。
調理時間の目安: 約15分
おいしく作るコツ: じゃがいもをあらかじめ電子レンジで加熱しておくと、炒め時間が短縮でき、ほっくりと仕上がります。味噌とバターは焦げやすいので、火を止めてから加えるのがポイントです。
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