ミカです。いつも心とからだを整える、週末の台所へお越しいただきありがとうございます。慌ただしい毎日が続くと、つい食事の支度も簡単なもので済ませてしまいがちですよね。
なんだか少し心が疲れてしまったな、と感じる日。そんな日は、自分のためだけに、ゆっくりと食事の支度をしてみませんか。
特別な料理でなくてもいいんです。冷蔵庫にあるもので、一汁三菜ならぬ一汁二菜くらいの、気軽な和定食で十分。大切なのは、食材に触れ、自分の手でかたちづくっていく、その時間そのものです。
今日は、ふと鶏のひき肉が食べたくなって、つくねを作ることにしました。みじん切りにしたネギと生姜を加えて、手でこねこねと混ぜ合わせる。手のひらでころころと丸めていると、だんだんと心が無になっていくような、不思議と落ち着く時間です。
フライパンでじゅわっと焼き付ければ、香ばしい匂いがふわりとキッチンに広がります。
ほかほかの白いごはん、ことこと煮出したお豆腐とわかめのお味噌汁。あとは、ありあわせの野菜で作ったサラダを添えるだけ。彩りに、と思って添えたゆで卵の黄色が、食卓をぱっと明るくしてくれました。
こうして出来上がった、なんてことのない私のための和定食。ひとくち食べれば、つくねから肉汁がじゅわっとあふれて、生姜の風味が鼻を抜けていきます。あたたかいお味噌汁が、からだの隅々までじんわりと染みわたっていくようです。
頑張ってごちそうを作る日も素敵だけれど、こんな風に、自分の心とからだの声に耳をすませて作る素朴なごはんも、また格別だなあと感じます。
「ちゃんと作らなきゃ」と思うと少し億劫になってしまうけれど、「自分のために」と思うと、不思議と手間も楽しめる。そんなささやかな気づきが、日々の暮らしを少しだけ豊かにしてくれるのかもしれません。
—
ミカ ｜ 心とからだを整える、週末の台所
コメント