なんだか無性にソースの香りが恋しくなる日はありませんか。

くたくたになって玄関のドアを開けた日。「今日の夜ごはん、どうしよう」と頭を悩ませること、ありますよね。手の込んだものは作りたくないけれど、お腹はしっかり満たされたい。そんな少しわがままな気持ちに、いつも応えてくれるのが焼きそばなんです。

冷蔵庫に残っていたキャベツと人参、それから豚肉を少し。手早く炒めて、麺をほぐし入れます。ソースを回しかけた瞬間の、じゅわっという音と香ばしい匂いが台所いっぱいに広がって。この瞬間の香りが、疲れたからだに「おつかれさま」と言ってくれているような気がします。

お気に入りのお皿にこんもりと盛り付ければ、それだけで立派なごちそう。

今夜の主役は焼きそばなので、他のおかずは本当に簡単なものばかりで十分なんです。

まずは、旬を迎えた枝豆。さっと塩茹でしただけなのに、ぷくっとした豆の甘みが口いっぱいに広がって、夏の訪れを感じさせてくれます。

それから、時間のある時に作っておいた肉そぼろ。しゃきしゃきのみずみずしいレタスに包んでいただくと、お肉の旨味とレタスのさっぱりとした歯ざわりが楽しくて、ついつい手が伸びてしまいます。

そして、大根やきのこをことこと煮込んだお味噌汁。ふうふう、と息を吹きかけながらすする温かい一杯が、からだの隅々までじんわりと染みわたっていきます。

特別なものは何もないけれど、好きなものを少しずつ並べた食卓。ソースの香りに包まれながら、あれこれとお箸を伸ばす時間は、一日の疲れをそっと溶かしてくれる、かけがえのないひとときです。

立派なごちそうを用意しなくても、お腹と心が満たされるごはんは作れるんですよね。むしろ、こんな風に肩の力を抜いて囲む食卓こそが、明日への小さな活力になるのかもしれません。頑張りすぎない、でも心は豊かに。そんな食卓をこれからも大切にしていきたいな、と改めて思った夜でした。

レシピ：ソース焼きそば

材料（2人分）

作り方

調理時間の目安: 約15分

おいしく作るコツ: 麺を加える前に具材をしっかり炒めておくこと、ソースは最後に入れて手早く絡めることで香りが引き立ちます。

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この記事に出てきたもの

頑張らない日のごちそう。野菜たっぷり、心ほどけるソース焼きそばの夜。