なんだか少しだけ疲れてしまった日。そんな夜こそ、自分のために丁寧にごはんを作りたくなることがあります。
冷蔵庫にあるもので、何を作ろうかな。そんなことを考えながらキッチンに立つ時間も、私にとっては大切なリセット時間です。特別なものではなくても、温かいものが食べたいなと思って、いくつか作り始めました。
コトコト煮込む音や、じゅーっと炒める音。だんだんと漂ってくる美味しい香りに、お腹も心も満たされていきます。
そうして食卓に並べたのは、気取らないけれど、今日の私を労わるための、心づくしの晩ごはんです。
立ちのぼるソースの香りが食欲をそそる、つやつやの焼きそば。お肉と野菜の旨みが麺に絡んで、どこか懐かしい気持ちになります。こんがりと焼かれた厚揚げには、お出汁がじゅわっと染みていて、口に入れるとほっと心がゆるむようです。
あさりがたっぷり入ったお椀は、滋味深い味わいが体にじんわりと染み渡ります。自分の手でひとつひとつ丁寧に作ったお料理を味わっていると、なんだか実家に帰ってきたような、そんな安心感を覚えました。
特別なごちそうという訳ではないかもしれません。けれど、自分の手で丁寧に作ったあたたかいごはんをいただくことは、こんなにも心を満たしてくれるのだなと、しみじみ感じ入りました。こういう食事こそが、明日への小さな活力になるのかもしれません。
美味しいごはんと、穏やかな時間。自分で自分をもてなす、心がぽかぽかになった夜でした。
レシピ：焼きそば
材料（2人分）
- 中華蒸し麺… 2玉
- 豚バラ肉（薄切り）… 100g
- キャベツ… 2枚（約100g）
- にんじん… 1/4本
- もやし… 1/2袋（約100g）
- （A）ウスターソース… 大さじ3
- （A）中濃ソース… 大さじ1
- （A）しょうゆ… 小さじ1
- （A）こしょう… 少々
- サラダ油… 大さじ1
作り方
- 豚バラ肉は3cm幅に切る。キャベツはざく切り、にんじんは短冊切りにする。(A)の調味料を混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、にんじん、キャベツ、もやしの順に加えて炒め合わせる。
- 野菜がしんなりしたら、中華麺を加えてほぐしながら炒める。
- 麺がほぐれたら、混ぜておいた(A)を回し入れ、全体に手早く絡めながら炒める。
調理時間の目安: 約15分
おいしく作るコツ: 野菜を炒めすぎず、少しシャキシャキ感が残るくらいで麺を加えると、食感良く仕上がります。
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