慌ただしい毎日の中に、ほっと一息つけるような時間をお届けできたら嬉しいです。
なんだか少し、心が疲れてしまったな、と感じる夜。そんな日は、手の込んだ料理を作る気力さえ湧かないこともありますよね。でも、そんな夜こそ、あたたかい湯気の立つ食事が恋しくなるものです。
スーパーで目が合った、つやつやとした赤魚の干物。今夜はこれを焼くだけにしよう。そう決めたら、ふっと肩の力が抜けました。
グリルから、ぱちぱち、と軽やかな音が聞こえはじめると、香ばしい匂いが部屋いっぱいに広がります。皮はぱりっと、身はほろほろ。立ちのぼる湯気ごと、ふうふう、と頬張る。それだけで、こわばっていた心がじんわりと解けていくようです。
完璧な献立なんて、なくたっていいんです。冷蔵庫にあるもので、ささっと作ったお豆腐の小鉢と、残り野菜でことこと煮たお汁物。それにご飯さえあれば、もう十分。
この日は、あまりにお腹が空いていて、つい夢中で半分ほど食べてしまってから、慌てて写真に収めました。そんな飾らない、ありのままの食卓が、なんだかとても愛おしく感じられます。
鮭の切り身とじゃがいもを一緒に焼いてみたり、卵をふわっと溶き入れたお汁を添えてみたり。その日の気分で、気ままに楽しむのが私らしいのかもしれません。
豪華なご馳走も素敵だけれど、日々の私たちを本当に支えてくれるのは、きっとこんな素朴なあたたかさなのでしょう。一汁一菜でも、焼き魚がひとつ食卓にあるだけで、背すじがしゃんと伸びるような、満たされた気持ちになれるから不思議です。
今日の気づきは、食事は必ずしも「作る」と意気込むものではなく、ただそこにある旬の恵みを「いただく」という、ごく自然な行いなんだな、ということ。そう思うと、もっと気軽に台所に立てるような気がしませんか。
レシピ：鮭の切り身とじゃがいものグリル
材料（2人分）
- 生鮭… 2切れ
- じゃがいも… 1個（約150g）
- さやいんげん… 6本
- 塩… 少々
- こしょう… 少々
- オリーブオイル… 大さじ1
作り方
- じゃがいもは皮をむき、5mm幅の半月切りにする。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2〜3分加熱し、竹串がすっと通るくらいまで柔らかくする。
- 鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取り、両面に塩、こしょうを振る。
- アルミホイルを敷いた魚焼きグリルや天板に、鮭、じゃがいも、さやいんげんを並べる。全体にオリーブオイルを回しかける。
- 魚焼きグリル（またはオーブントースター）で、鮭に火が通り、じゃがいもといんげんにこんがりと焼き色がつくまで10〜12分ほど焼く。
調理時間の目安: 約20分
おいしく作るコツ: じゃがいもをあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで、鮭と一緒に焼いても生焼けにならず、時短にもなります。
コメント