食べ歩き

新鮮な鰹が手に入った日の晩ごはん。皮目を香ばしく炙って、厚めに切ったたたきが食卓の主役です。まずはシンプルに塩だけで。表面の香ばしさと、中のしっとりした赤身の味わいが口に広がります。旬の素材をいただく、わが家の食卓のひとこまです。

わが家で人気の鶏レバー串。新鮮なレバーを丁寧に串に刺し、甘辛いタレを絡めて香ばしく焼き上げました。しっとりとした食感と深いコクがたまりません。温かいお味噌汁と一緒に、家族で囲む夕食のひとときについて綴ります。

大阪・日本橋の道具屋筋近くで見つけた「あべのたこやき やまちゃん」。外は香ばしく、中はとろりとした優しい味わいのたこ焼きをテイクアウト。おうちでひと手間加えて楽しむ、心温まる食卓の風景をエッセイ風に綴ります。