タタキ道場

高知を訪れたら絶対に味わいたい、本場の鰹のたたき。タタキ道場では、目の前で炎が上がる藁焼き体験も。焼きたての香ばしさと、素材本来の優しい味わいを丁寧に綴る、街歩きエッセイです。